近期，新闻上总曝光多地相继发生群体性聚餐食物中毒时间，影响严重。2018年9月18日下午，贵阳清镇一小学多名学生疑似食物中毒，学生们出现呕吐，许多学生家长已经到学校讨说法。学校食堂卫生管理差，食品安全问题已经被说了好多次了，为什么还有这么多这样的事件发生呢？
主要原因是学校食堂的管理出现了问题，没有对食堂进行专业化的管理，因此学校食堂承包就成了很好的选择。今天华福旺配餐服务公司就来为大家说说学校将食堂外包给专业的食堂承包管理究竟有那些好处：
一、保障食品安全自身监查管理
学校食堂承包已经十分常见了，学校食品安全工作责任重大，尤其在高校更为敏感。学校食堂承包在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。
二、卫生管理制度建设
食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合。食堂承包可以做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识，保证学校学生的饮食安全。
三、食品卫生安全知识培训
专业的食堂承包服务人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。
